GASTRONOMÍA
Estas son las taquerías de la CDMX recomendadas por la Guía Michelin
28/5/2026 | La guía internacional reconoce en su mayoría a locales tradicionales.
Gastronomía
VIRAL
“Con el bolillo no”: Crítica de panadero británico al pan mexicano “feo” desata indignación en redes
18/12/2025 | Richard Hart, cofundador de la panadería Green Rhino en Ciudad de México, dijo que los mexicanos “realmente no tienen mucha cultura del pan”, lo que encendió un debate nacional sobre la identidad alimentaria.
GASTRONOMÍA
Paste: un pastel traído a México por mineros ingleses sigue siendo popular 200 años después
16/10/2024 | Originario del pueblo minero de Real del Monte en el estado de Hidalgo, el paste fue traído por mineros británicos en la década de 1820 y desde entonces se ha convertido en una tradición local.
GASTRONOMÍA
Murió el padre del tiramisú moderno
29/7/2024 | El pastelero Roberto Linguanotto redescubrió y relanzó este postre en la década de los sesenta
GASTRONOMÍA
Emprendimiento de chocolate artesanal es reconocido a nivel internacional
26/5/2024 | Lo que inició como un interés en la elaboración del chocolate y la búsqueda de apoyo a productores de cacao se convirtió en una aventura empresarial y un reconocimiento para México.
ESTADOS UNIDOS
¿Tacos y burritos son sándwiches al estilo mexicano? Esto dice un juez de EU
16/5/2024 | Martín Quintana lleva unos tres años intentando abrir su segunda ubicación de The Famous Taco y para ello tuvo que librar una batalla jurídica.
GASTRONOMÍA
Un chef con estrellas Michelin llevará su cocina a un nuevo nivel: La estratósfera
13/5/2024 | Seis invitados ascenderán a bordo de la nave espacial Neptune hacia la estratosfera, donde disfrutarán de una experiencia gastronómica inmersiva servida por el chef danés con estrellas Michelin, Rasmus Munk.
COMIDA
Estos son los 18 platillos mexicanos que destacan entre lo mejor de América, según Taste Atlas
29/3/2023 | En el primer lugar se colocó, una vez más, a Argentina con el asado.
FIL DE MINERÍA
Publican la “Guía Gastronómica de las Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial”
25/2/2023 | El libro fue presentado en el Auditorio Bernardo Quintana en el marco de la Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería.
TACOS
Tacos, carnitas y esquites entre las mejores comidas callejeras del mundo, según Taste Atlas
21/2/2023 | En el décimo quinto están los tacos gobernador, originarios de Sinaloa, seguido por los tacos de carne asada y el guacamole, de acuerdo a la guía gastronómica internacional famosa por clasificar platillos.
GASTRONOMÍA
El queso Oaxaca figura entre los cinco mejores del mundo
15/2/2023 | Estos son los quesos que superan al modelo mexicano, de acuerdo con la guía internacional Taste Atlas
GASTRONOMÍA
La Casa de los Tacos
6/11/2022 | Se pueden probar platillos típicos como la sopa azteca o el chilatole sazonado con cilantro y chinicuiles, enchiladas verdes o de mole y una ensalada de nopalitos, entre muchos guisos más. Existe todo capítulo de insectos comestibles en su temporada.
GASTRONOMÍA
Casa Kim: El pato al plato
16/9/2022 | Casa Kim es creación de Edgardo Ganado Kim, restaurantero experimentado; ofrece tacos de pato que llaman la atención por la estupenda sazón de sus ingredientes y la sencillez de sus recetas.
GASTRONOMÍA
"Amasijo" en Cuernavaca: Aprender a hacer pan
15/9/2022 | Christopher Gonzáles es el joven chef que desde el año 2017 se dedica a "hacer pan de la mejor manera y de alguna u otra manera, compartir el conocimiento".
GASTRONOMÍA
“Los Danzantes”: la cultura del mezcal
28/8/2022 | La cultura del mezcal tiene en “Los Danzantes” una embajada donde los aficionados han sabido reconocer las variedades y las propiedades aromáticas de un destilado al cual hoy se valora mucho.
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