CIUDAD DE MÉXICO (proceso.com.mx).–Ahora parece lejano el año de 1995 cuando en el centro de Coyoacán un restaurante comenzó a ofrecer mezcales de gran calidad y platillos mexicanos en presentaciones novedosas.

La cultura del mezcal tiene en “Los Danzantes” una embajada donde los aficionados han sabido reconocer las variedades y las propiedades aromáticas de un destilado al cual hoy se valora mucho.

Pero este restaurante puso más elementos sobre la mesa, como una loza artesanal, textiles genuinos y mucho arte, para celebrar las virtudes de México mediante la experiencia gastronómica.

Sus propietarios recuperaron una vieja destilería en el estado de Oaxaca hace 25 años, trabajando en su propia marca y también con diversos productores para las diferentes etiquetas de Alipús, creando mezcales que gozan de amplísimo reconocimiento.

Se trata de un proyecto que busca enaltecer nuestras raíces mediante la hospitalidad, y por ello abrieron otro restaurante en la ciudad de Oaxaca y más espacios en el mismo Coyoacán.

La vinculación de estos establecimientos con los ingredientes comienza desde el maíz criollo, que ellos mismos producen, y su intención se extiende al trabajar de manera cercana con sus productores, de la milpa al plato.

La oferta gastronómica cambia cada temporada, y “Los Danzantes” también realiza festivales temáticos relativos a las efemérides del año; es célebre su temporada de bichos en primavera, la de hongos en lluvias, o la de chiles en nogada en agosto.

Cocina mexicana y buenos mezcales, una combinación tradicional.

NOMBRE

Los Danzantes

OFERTA

Restaurante Bar de cocina mexicana.

HORARIOS

De lunes a domingo

DIRECCIÓN

Parque Centenario 12, Coyoacán, Centro, CDMX.

Macedonio Alcalá 403, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

REDES

www.losdanzantes.com

INSTAGRAM: @losdanzantes @danzantesoaxaca

FACEBOOK: @losdanzantes

TELÉFONO

55-4356-7185 Coyoacán

951-501-1184 Oaxaca